Vidéo – La recette pour faire un Duplo géant

« J’ai atteint les cimes du plaisir… trois fois ! »

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Par La rédaction Modifié le 29/04/2017 à 12:00
Duplo Xxl

Vous aimez les barres chocolatées qui croustillent sous la dents avec de vraies noisettes dedans ? Vous, vous devez connaître les Duplos, n'est-ce pas ?

Et si on vous disait qu'il était possible de faire un dessert Duplo géant, à partager, cela vous intéresserait ? Découvrez comment réaliser ce dessert XXL surprenant en vidéo :

Le Duplo géant

Ingrédients

- 500 gr. de chocolat au lait
- +/- 300 gr. de gaufrettes
- 150 gr. de mascarpone
- 75 gr. de pâte à tartiner
- 75 gr. de pâte à tartiner crunchy
- 40 gr. de chocolat blanc
- 40 gr. de noisettes concassées
- 30 gr. de chocolat noir
- 20 gr. + 1 c. à s. de poudre d'amande

Etapes

- Faire fondre 250 gr. de chocolat au lait.
- Tremper une face des gaufrettes dans le chocolat et former la base du Duplo en les assemblant sur une feuille de papier sulfurisé. Faire au moins deux épaisseurs.
- Recouvrir la base d'une fine couche de chocolat.
- Placer au frais.
- A l'aide d'un pinceau recouvrir trois moules sphériques en silicone de chocolat au lait.
- Placer au frais.
- Dans un bol mélanger la pâte à tartiner crunchy, l'équivalent de 15 gr. de gaufrettes émiettées et 20 gr. de poudre d'amande.
- Tapisser les sphères de chocolat d'une couche du mélange et replacer au frais.
- Mélanger les noisettes concassées, le chocolat blanc fondu et 1 c. à s. de poudre d'amande.
- Former trois petites boules et les placer au frais.
- Dans un bol mélanger le mascarpone et la pâte à tartiner.
- Déposer le mélange au 3/4 de chaque sphère.
- Enfoncer une boule dans chaque sphère.
- Déposer une petite couche du mélange à base de mascarpone sur la base de gaufrettes aux endroits où seront déposées les sphères.
- Placer les sphères.
- Verser 250 gr. de chocolat au lait fondu sur le Duplo et retirer les excédents.
- Placer au frais 1 heure.
- Faire fondre le chocolat noir et le placer dans un sac congélation dont un angle a été découpé très finement.
- Former des lignes grossièrement sur le Duplo.
- Laisser sécher 5 à 10 minutes.
- Déguster !

Vous pouvez retrouver toutes les recettes gourmandes d'Eléa sur notre chaîne Youtube : Pause Caféin Food

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