Vidéo – La recette des Pumpkin cupcakes, pour un automne gourmand

C’est LE dessert de l’automne (à accompagner d’un Pumpkin Spice Latte)

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Par La rédaction Modifié le 20/10/2016 à 12:00
Pumpkin Cake

Les feuilles mortes, le vent, Halloween... Quand le froid revient, toutes les raisons sont bonnes pour se donner du baume au coeur. Comme le fait de grignoter des desserts et des boissons chaudes sans arrière-pensée. Aujourd'hui, on vous donne donc une recette de cupcakes... à la courge (ou pumpkin cupcake).

C'est une recette plutôt difficile à articuler, mais à manger, c'est un vrai régal ! Tout le monde va adorer votre recette !

La vidéo des Pumpkin Cupcakes :

Retrouver la recette :

Ingrédients :

- 240 gr. de purée de courge
- 225 gr. de fromage frais
- 115 gr. de sucre
- 2 pâtes brisées
- 3 oeufs
- 1 c. à s. de vanille
- 1/2 c. à c. de gingembre moulu
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 1/2 c. à c. de clou de girofle moulu

Étapes :

- Cuire la courge pour en faire une purée : 10 minutes dans une casserole avec un fond d'eau. Écraser la courge.
- Dans un saladier mélanger la fromage, le sucre, les épices et la vanille.
- Ajouter les œufs et battre au fouet.
- Ajouter la purée de courge et mélanger à nouveau.
- Étaler les pâtes brisées et découper des cercles un peu plus large que la taille de votre moule à cupcakes. S'aider d'un large verre ou d'un petit bol.
- Placer chaque petit cercle dans chaque segment du moule préalablement huilé ou graissé.
- Verser une louche du mélange fromage-courge dans chaque section.
- Enfourner 12 minutes à 175°C.
- Laisser refroidir.
- Mettre de la chantilly sur chaque cupcake et saupoudrer d'épices.
- Déguster !

Vous pouvez retrouver toutes les recettes gourmandes d'Eléa sur notre chaîne Youtube : Pause Caféin Food :

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